千葉から岡山へと移転したタルマーリ―。 数年でまた移転することになりました。 今度は鳥取県、智頭町。 天然酵母パンにこだわり続けていたらビール造りに辿り着いた菌ハンターの渡邉格さん。 科学的、理論的に追求していくと同時に、感覚も大事にしています…