もう遠く忘れ去られてしまった狂牛病。 その原因はプリオンというたんぱく質にある、と言われています。 しかしそれは果たして真実なのか。 福岡氏はこの本の中で「虚心坦懐」という言葉を使っています。 名声でも、金銭でもなく、虚心坦懐にこの問題を解決…