同著者による「もう牛を食べても安心か」の要約版といったところです。 これを読んで興味をもたれた方にはそちらをお勧めします。 動的平衡の考えから、人間の機械論的発想を危惧し、経済効率の追求による食に対する安全意識の低下に警鐘を鳴らす。 この本で…