2014-04-17から1日間の記事一覧

辰巳芳子「食の位置づけ」

現在の日本は手軽に食べ物を入手することが可能です。 しかし、すぐに食べられる、長持ちをする、等の長所には理由があります。 基本は地産地消、手をかけたものを選んで食べる、というようにしたいです。 ここ何年かでいろんな考えが変わったのですが、 特…