現在の日本は手軽に食べ物を入手することが可能です。
しかし、すぐに食べられる、長持ちをする、等の長所には理由があります。
基本は地産地消、手をかけたものを選んで食べる、というようにしたいです。
ここ何年かでいろんな考えが変わったのですが、
特に農薬に関しては、もっとなんとかなるんじゃないかと思いました。
自然は平衡状態を保とうとするんですよね。
農薬は平衡状態を崩す方向に働きます。
そうすると自然は元に戻そうと逆の方向に働きます。
あまり良いことは起きそうもありません。
全ての物事を、辰巳さんがスープを作るように、丁寧に、そして愛情を込めたい。
局所的な幸福は、絶対に全体の幸福にはならない。
読書空間 ひつじ日和
